Storia Famigliare

Tout commence en Sicile, auprès de leur papa Nicolo qui est le premier d’une fratrie de 3 enfants. A peine quitté les bancs de l’école, il décide à 16 ans d’ouvrir ses horizons et de quitter le terreau familial et la « dolce vita » italienne pour s’implanter à St Etienne et ainsi écrire sa propre histoire, qui le lie à la cuisine et au service à l’italienne. Là-bas, il fait ses armes au côté de son oncle, Raimondo , partit plus tôt. Son petit frère, Vito, le retrouve…

Quand dans le même temps, et au risque de bousculer les habitudes de toute la famille, les parents décident de prendre la route et de poser bagages en France pour être au côté de leur progéniture… devant ainsi s’accorder à une nouvelle langue mais aussi à une nouvelle vie.En 1981, c’est finalement au sein de la capitale des gaules que la famille s’enracine, dans le second arrondissement, avec pour maîtres mots un savoir faire et un accueil solaire.

Il y a 10 ans, Nicolo accompagne ses enfants, Anto et Fabio dans le lancement de La Scala. Ils deviennent ainsi les héritiers d’une tradition pour perpétuer le beau geste et le secret d’une pâte qui met plusieurs jours à s’exprimer. Ce goût de la transmission n’échappera pas à leur petite soeur et à leur maman qui rejoignent très vite l’aventure ! Une famille qui met du coeur à l’ouvrage, qui s’exprime à haute voix, avec les mains… dans le but de grandir, mais ensemble.Un univers gourmand et une aventure qui s’exporte et donne de la voix à l’Italie et on en redemande !